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食欲の秋です。おいしいものはたくさんありますが、何といってもこの時季の楽しみは新米です！ おいしいご飯さえあれば、おかずがどんなものでもついついお箸が進んでしまいます。
今回、SOUP EXPRESS では、福井県のアンテナショップ 青山291で開催される新米イベント、「ふくいのお米と食フェスタ」を紹介します。
米ブランドの王様といえば「こしひかり」が挙げられますが、「こしひかり」の発祥は実は福井県。
福井県では、豊かな自然ときれいな水という恵まれた環境に加えて、無農薬、有機農法など独自の農法を生み出しました。
「ふくいのお米と食フェスタ」では、“コシヒカリ生誕の地”福井で作られたよりすぐりの米12種類(予定)を揃えました。
イベントの目玉は、人数限定の「福井のお米食べくらべ試食会」（参加料500円）。なかなか機会のない「お米の食べくらべ」で、お気に入りを見つけてください。
更に、会場内には福井からおいしい旬の食材も勢ぞろい。こちらもご試食と購入が可能です。
★おいしいお米に理由あり！ふくい独自の「こだわり農法」
【ピロール農法】
福井発祥の農法で、地球上のどの土にでも生息している土壌菌のシアノバクテリア「ラン藻」の増殖を促し土の中の微生物層を豊かにし、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの含有量が多い肥沃な土を作ります。
この農法で作られた作物は高カルシウムで弱アルカリの性質を持ちます。
【天日干し】
刈り取った稲を束ねて「稲架（はさ）」と呼ばれる横木に吊るし、天日の力で乾燥させます。
天日で干した稲は、機械乾燥よりもアミノ酸と糖の含量が高く、食味値が高く仕上がります。
また稲を逆さまに吊るすことで、稲穂の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降りてくると言われています。
【有機JAS米】
無農薬、無化学肥料栽培だけでなく、様々な基準をクリアし、オーガニック検査員による厳しい検査を受けて、
第三者機関である認定機関から有機認定を取得したお米。
その厳しい審査水準の為、市場に出回ることは滅多にないと言われています。
◆◆◆ 「ふくいのお米と食フェスタ」 開催概要 ◆◆◆
■会期 ： 2009年11月9日（月）〜11月10日（火）
■時間 ： 11/9（月） 12：00〜18：00
11/10（火） 11：00〜17：00
■会場 ： 「ふくい南青山291」 2F多目的ホール
■出展 ： お米生産者10社、食材企業22社を予定
●福井のお米コーナー
■監修 ： 村上 由（291食品アドバイザリースタッフ）
■協力 ： ポプラ社、福井県
■出展生産者（予定・出展者、商品は変更になることがあります）
うららの米 池田町米穀 協同屋 （池田町）
田んぼの天使 越前「田んぼの天使」有機の会 （越前町）
越前ふり姫ものがたり 環境EMCプロジェクト （福井市）
ピロール米 エルゴン （越前市）
味じまん 高見農園 （福井市）
とくみつのお米 ザ・デリケン （福井市）
もうえもん米 もうえもん農場 （鯖江市）
れんげ米 JA吉田郡 （永平寺町）
天日干しのお米 Wakasa Agri21の会 （若狭町）
あきさかり 平成大野屋 （大野市）
詳細は、こちらからダウンロードをお願い致します！
http://www.officek2m.com/pr/soupex/fukui_okome/fukui_okome.ppt
店舗情報：ふくい南青山291 東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山内
TEL ：03-5778-0291 営業時間 ：11:00〜19:00 年中無休
お問合せ先：OfficeK2M 担当：村上、埴淵(はにぶち)
東京都中央区日本橋浜町2-14-7-201
Tel：03-5651-3353 Fax：03-5651-3354