tag:www.officek2m.com,2010://5 2010-02-04T04:37:59Z 飲食・外食・フードビジネスに特化したPR＆マーケティング・コンサルタントを行っています。普遍的に進化する食のスタイルが人、街、アートと融合し、新しい食文化へと発展していきます。私たちは、その新しい「食」のあり方を追求し、より良いものを次世代に継承していきたいと考えています。 Movable Type 3.32-ja tag:www.officek2m.com,2010://5.202 2010-02-04T04:35:47Z 2010-02-04T04:37:59Z

仕事の実績一覧をアップしました。 こちらからご覧下さい。 http://www....

admin http://www.officek2m.com/pr/jisseki.pdf]]> tag:www.officek2m.com,2010://5.201 2010-01-12T09:27:34Z 2010-02-04T04:45:08Z

2009年12月9日、The Culinary Institute of Ame...

admin ＷＯＦとは、ＣＩＡで毎年11月に3日間にわたり開催される国際料理会議（Worlds of Flavor(WOF) International Conference & Festival）のこと。 2010年の開催テーマは、「日本の味と文化-日本人が大切にしてきた日本料理：すしや懐石、その食材からおもてなしの全て（Japan: Flavors of Culture,From Sushi and Soba to Kaiseki, A Global Celebration of Tradition, Art & Exchange）」。WOFは、料理や文化をテーマとしたプロ向けのイベントとして、アメリカで最も重要されています。 13回開催してきた中で、１カ国のみにフォーカスされての開催は、2006年のスペイン以来2度目です。 アメリカでは近年、アジア料理の中でも特に日本食への注目が高く、寿司や天麩羅以外の料理の情報も広がり、味噌や醤油などの食材へも関心が集まっています。 【過去のWOFの画像】 　　 　 ＣＩＡでは、日本料理や文化について学びたいシェフ達に、まっとうな情報を提供する教育機関でありたいという意向のもと、今回のイベントが決定されました。 開催に伴い、実行委員会が組織され、記者会見には、ＣＩＡプロジェクトディレクターのグレッグ・ドレッシャー氏、日本側からは、事務局長として、力石寛夫（トーマス アンド チカライシ代表取締役）村田吉弘氏（菊の井代表取締役社長）、徳岡邦夫氏（京都吉兆取締役社長）、三國清三氏（ソシエテミクニ代表取締役）、中村隆晴氏（キッコーマン執行役員/コーポレートコミュニケーション部長）、青木時男氏（マルコメ代表取締役社長）が出席。 記者会見では、CIAの説明、WOFの概要と共に来年13回目を迎える同イベントのテーマが「日本の味と文化」となった経緯とイベントの重要性を解説。実行委員会メンバーの出席者6名が、WOFに寄せる期待や想いを語りました。 　　 WOF2010「日本の味と文化」では、実行委員会によって選抜された、日本を代表する約50名の料理人を中心に「チーム・オブ・ジャパン」を結成し、伝統ある懐石から、一般的な日本料理まで幅広く多彩な料理提案を行います。 さらに、会議セッションを通し、日本食の食材、飲料、料理技術、視覚的な美しさ、その他様々な要素について発表し、伝統的な料理からモダンにアレンジされた料理まで幅広く紹介します。 著名なアメリカ在住の日本人シェフや日本食の要素を取り入れているアメリカのトップシェフの参加も予定しています。 日本の味がアメリカの今後のフードサービスのコンセプトやメニューにどう採り入れられるかなどを広くプレゼンテーションします。来場客は約700人。アメリカをはじめ各国のオーナーシェフ、料理研究家、ジャーナリストとＣＩＡで学ぶ料理人が中心です。日本事務局では、来年の開催に向けて、政府に支援を要請している他、協賛企業を募っています。 詳しくはこちらをご覧下さい。 →http://www.officek2m.com/pr/20091209ciakishakaiken.doc]]> tag:www.officek2m.com,2010://5.200 2010-01-12T02:35:12Z 2010-02-04T04:44:37Z

2009年11月9日（月）、10日（火）にふくい南青山291http://fuk...

admin 291http://fukui.291ma.jp/にて、「第5回　ふくい南青山291・ビジネスマート商談会（食品部門）」が開催されました。 開催中に併催された「コシヒカリのきき米イベント」を弊社で企画運営を行い、 2日間にわたり、78名の方に参加いただきました。 コシヒカリは新潟県産魚沼ブランドが有名ですが、実は発祥は福井県。昔は現在の山形県から福井県にかけての地域を越国（こしのくに）と呼ばれ、「越国に輝く」という願いをこめてコシヒカリと命名されました。 現在もなお、おいしい米の研究が福井県で続けられています。 参加者がテイスティングしたお米は、6種類。内5種類はコシヒカリ、1種類はコシヒカリの孫種であり、今回新しくデビューしたアキサカリ。 ピロール農法、減農薬農法、天日干し米などの様々な栽培方法で心をこめて作った米6種類を一般の参加者の方が試食し気に入ったお米を選んでもらいます。 最後に、福井ならではのおかず、たくあん煮、へしこ、そばの実しずくのお漬物を試食してもらいました。美味おかずがあると、それだけでご飯が進みます。 「お米の奥深さを知った」「福井県が食自慢の県であることを知った」｢お気に入りのお米が見つかった」など嬉しい意見もたくさん頂きました。 来年は今回の経験を踏まえ、より充実した米イベントにします。 ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.196 2009-10-21T08:50:05Z 2009-10-21T08:50:40Z

住所 ： 東京都千代田区丸の内2-6-1 Tel ： 03-3212-5215...

admin 住所 ： 東京都千代田区丸の内2-6-1 Tel ： 03-3212-5215 営業時間 ： 月～土 11:00～23:00(L.O22:00) 　　　　　　　　日・祝　11:00～22:00(L.O21:00) URL ： http://www.giraud.co.jp/a16 ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.195 2009-10-21T08:48:30Z 2009-10-21T08:49:24Z

住所 ： 東京都港区北青山3-11-7　AOビル4F Tel ： 03-34...

admin 住所 ： 東京都港区北青山3-11-7　AOビル4F Tel ： 03-3498-2061 営業時間 ： 11:00～23:00(月～土)　　11:00～22:00(日祝) 定休日 ： 無休 URL ： http://www.giraud.co.jp/landtmann]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.194 2009-10-21T08:39:25Z 2009-10-21T08:40:48Z

住所 ： 東京都台東区浅草橋5-20-8 CSタワ-11階 Tel ： 03...

admin 住所 ： 東京都台東区浅草橋5-20-8 CSタワ-11階 Tel ： 03-5687-7511(大代表） URL ： http://www.heinz.co.jp ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.191 2009-10-21T08:27:33Z 2009-10-21T08:28:21Z

住所 ： 東京都港区南青山5丁目4-41 Tel ： 03-5778-0291...

admin 住所 ： 東京都港区南青山5丁目4-41 Tel ： 03-5778-0291 営業時間 ： 11:00～19:00 定休日 ： 無休 URL ： http://fukui.291ma.jp]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.190 2009-10-21T08:26:19Z 2009-10-21T08:28:59Z

販売 ： ケンフーズ株式会社 住所 ： 東京都千代田区丸の内3-2-3 Tel...

admin 販売 ： ケンフーズ株式会社 住所 ： 東京都千代田区丸の内3-2-3 Tel ： 03-3212-1539 ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.189 2009-10-21T08:23:36Z 2009-10-21T08:29:25Z

住所 ： 東京都港区赤坂1-10-5 Tel ： 03-3224-5118 U...

admin 住所 ： 東京都港区赤坂1-10-5 Tel ： 03-3224-5118 URL ： http://www.us-ato.jp/japanese ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.188 2009-10-21T08:18:17Z 2009-10-21T08:21:39Z

住所 ： 東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ六本木けやき坂通り Tel...

admin 住所 ： 東京都港区六本木6-12-4 六本木ヒルズ六本木けやき坂通り Tel ： 03-5786-0337 営業時間 ：ランチ　 11:30～15:00(L.O.14:00)　 ディナー 18:00～23:30(L.O.22:00)　 ラウンジ 18:00～03:30(L.O.03:00) 定休日 ： 無休 URL ： http://www.ilmulinonewyork.jp ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.187 2009-10-21T08:16:19Z 2009-10-21T08:17:34Z

住所 ： 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE1F Tel ： ...

admin 住所 ： 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE1F Tel ： 03-5413-3300 営業時間 ： ランチ 11:30～15:00(L.O14:00)　ディナー 18:00～23:30(L.O.22:00) 定休日 ： 無休 URL ： http://www.aquavit-japan.com ]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.186 2009-10-21T07:57:46Z 2009-10-21T08:15:09Z

住所 ： 東京都渋谷区代官山町20-23 Tel ： 03-5784-2736...

admin 住所 ： 東京都渋谷区代官山町20-23 Tel ： 03-5784-2736 営業時間 ： バール・パスティッチェリア   10:00～21:30 マーケット                        10:30～21:30 イートインスペース             11:00～15:00(L.O)、17:30～21:00(L.O) (土曜日・日曜日は11:00から22:00まで) Winebar                         18:00～23:00(L.O)　火曜日～土曜日 GuidoperEataly       ランチ 11:30～14:30(L.O)　ディナー 18:30～21:30(L.O)　 定休日 ： Wine bar、GuidoperEataly のみ月曜・日曜夜定休 　　　　　　(月曜祝日の場合は翌火曜日をお休みさえていただきます) URL：http://www.eataly.co.jp]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.185 2009-10-20T08:58:46Z 2009-10-21T02:07:15Z

住所 ： 東京都渋谷区恵比寿西2-10-10 3F TEL ： 03-5728...

admin 住所 ： 東京都渋谷区恵比寿西2-10-10 3F TEL ： 03-5728-4556 FAX ： 03-5728-4559 受付 ： 平日10:00～18:00 インストラクター ： 小枝絵麻（The CIA at Greystone　卒業） URL：■http://www.elegantevita.co.jp/3f/index.html]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.184 2009-10-20T08:40:40Z 2009-10-21T02:06:20Z

住所　：　東京都港区麻布十番1-8-12　ウエステル麻布十番3F Tel　：　...

admin 住所　：　東京都港区麻布十番1-8-12　ウエステル麻布十番3F Tel　：　03-5545-6691 営業時間： ランチ　11:30～15:00(LO14:30) ディナー　18:00～23:30(LO22:30) 定休日　：　不定休 URL ： http://www.sosonjae.jp]]> tag:www.officek2m.com,2009://5.183 2009-10-20T08:40:10Z 2009-10-21T02:04:54Z

住所　：　東京都中央区銀座7-108　銀座コリドー街1階 電話　：　03-35...

admin 住所　：　東京都中央区銀座7-108　銀座コリドー街1階 電話　：　03-3573-6775 営業時間　：　11:30～15:00／17:00～23:00 休業日　：　日曜日・祝日 座席　：　49席 ]]>